La minestra miracolosa.

Avete capito bene,  sostituire la cena per una settimana con una zuppa a base di verdure e curry vi aiuterà a perdere dai due ai tre chili cambiando miracolosamente anche il vostro aspetto e donando una luminosità sorprendente alla vostra pelle. E’ una ricetta semplicissima che potete preparare in soli 30 minuti.

Ingredienti per due persone:

2 carote medie, 1 cipolla o 1 porro medio, 1 spicchio d’aglio, due zucchine medie o una verdura verde scuro, un pezzo di cavolo verde o verza, 1 patata media rossa o viola (hanno basso indice glicemico a differenza di quelle gialle),  due cucchiai rasi di curry, 1l e ¼ di acqua precedentemente scaldata,  4 cucchiai rasi di fiocchi di avena o di riso integrale, 2 cucchiai di olio di oliva, sale q.b.
1  Ammorbidire a bassissima temperatura  la cipolla o il porro insieme  allo spicchio d’aglio, la carota, il curry con un cucchiaio di olio di oliva.
2  Aggiungere  la patata e cuocere per alcuni minuti  mescolando ogni tanto fino a quando inizieranno ad ammorbidirsi.
3   Aggiustare di sale aggiungere le verdure rimanenti, l’acqua  e cuocere per 30 minuti.
4 : A cottura ultimata  frullare tutto con un mixer ad immersione, fino a quando avrete ottenuto una zuppa liscia e cremosa. Aggiungere 1 cucchiaio di olio, quattro cucchiai rasi di fiocchi di avena  o di riso integrale e servire.

E’ possibile se la si mangia tutte le sere  sostituire alcune verdure, l’importante  è non variare gli ingredienti di base: carota, cipolla, aglio e  una verdura verde scuro. Le verdure che varieranno la vostra minestra dovranno avere un indice glicemico basso.